Cave DE L'ORLAYA
Vins de Fully, Valais.
Cave DE L'ORLAYA
Vins de Fully, Valais.
Un peu d’histoire …
La cave de l’Orlaya voit le jour en 2016 lorsque Mathilde Roux reprend la cave Gérard Roduit. Elle gère aujourd’hui cette belle exploitation viticole de 8 ha.
La cave a été crée en 1982, et s’appelait à l’époque, Cave Eloi et Gérard Roduit puis en 2003 elle devient la Cave Gérard Roduit et Jean-Marie Arlettaz. Ce dernier, cousin de Gérard, travaille à la cave depuis 1986. Le duo collabore pendant cinq ans jusqu’à ce que Gérard reprenne l’affaire à son compte en 2008. Finalement, en 2016, Mathilde Roux reprend la cave Gérard Roduit et la rebaptise Cave de l’Orlaya.
Des vins de qualité
Notre motivation première est de produire des vins de très belle qualité; Pour ce faire, cela commence à la vigne avec un travail méticuleux dans les magnifiques coteaux de Fully. Une maîtrise sévère des rendements, une vendange entièrement manuelle et une gestion respectueuse du raisin jusqu’à l’arrivée à la cave où la aussi le travail est très précis et soigné afin de permettre l’expression de chaque cépage.
Depuis le millésime 2016, une petite partie des vins est élevé en barrique ou dans un contenant en béton puis généralement ré-assemblés au reste de la cuvée. Les élevages des vins de garde (Humagne rouge, Syrah, Merlot et Cornalin) sont rallongés pour dorénavant durer un an et demi.
La Cave de l’Orlaya essaie également de ne pas commercialiser les vins trop jeunes afin de leur laisser le temps d’arriver à pleine maturité.
Vignoble
Situées presque exclusivement à l’ouest de la commune de Fully, du côté de Branson et Vers l’Eglise, les 80 parcelles qui forment la propriété de la cave constituent un magnifique vignoble où abondent les vieilles vignes. Des ceps de Petite Arvine, d’Humagne, de Gamay, de Pinot Noir avouent parfois plus de quarante ans.
Au fil des ans, les propriétaires de la cave ont modernisé la plus grande partie des parcelles. L’encépagement a également évolué en laissant plus de place aux spécialités telles que la Petite Arvine, l’Humagne Blanc, ou le Cornalin.
Depuis la reprise du vignoble, nous nous orientons vers une viticulture plus respectueuse de l'environnement. La certification à une viticulture biologique a obtenue en 2022. De plus, 3 hectares du vignoble sont menés dans la recherche des processus naturels ayant pour but la restauration de la vie des sols et du végétal. Nous respectons ainsi les cycles lunaires et tentons d'avoir une vision globale de la vigne dans son ecosystème
Tous nos vins sont disponibles et peuvent être commandés via notre shop en ligne:
Degustation
Venez nous rendre visite pour une dégustation ou laissez-nous venir à votre rencontre pour une dégustation personnalisée à votre domicile grâce à nos collaborateurs passionnés.
Le caveau est ouvert sur préavis téléphonique ou les samedis matin de avril à fin juin et de septembre à fin décembre, au chemin de liaudise 31, 1926 Fully. La dégustation est gratuite pour les petits groupes et comprend 6 vins à choix pour une durée d’environ 1 heure
RESERVATIONS PAR TELEPHONE:
027/ 746 28 10 ou info@orlaya.ch
Degustation
Venez nous rendre visite pour une dégustation ou laissez-nous venir à votre rencontre pour une dégustation personnalisée à votre domicile grâce à nos collaborateurs passionnés.
Le caveau est ouvert sur préavis téléphonique ou les samedis matin de avril à fin juin et de septembre à fin décembre, au chemin de liaudise 31, 1926 Fully. La dégustation est gratuite pour les petits groupes et comprend 6 vins à choix pour une durée d’environ 1 heure
RESERVATIONS PAR TELEPHONE:
027/ 746 28 10 ou info@orlaya.ch
"Je suis fière de vous offrir une large sélection de vins du domaine fulliérain et me réjouis de vous les faire partager." (Mathilde Roux)
